На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

На склад поступили очень элегантные и невероятно качественные пароварки производства бельгийской компании Dejelin. По сравнению с массовым китайским ширпотребом стоят они заметно дороже, но достаточно одного взгляда, чтобы понять, что эти электроприборы совершено иного класса и уровня. Настоящий продукт Made in Belgium сделанный с заботой о здоровье покупателей из самых лучших материалов. Пароварки Dejelin будут продаваться в России эксклюзивно через нашу компанию.

Рецепты

Мясные шарики из говядины sous vide

Вам понадобится: 0,9 кг молотой говядины вагю (или другой) 1/4 чашки (30 г) панировочных сухарей от 60 до 90 мл молока (в достаточном количестве, чтобы размочить панировочные...

Кесадилья sous vide со стейком (или курицей)

Вам понадобится:     Для мяса 0,9кг стейка из пашины – ИЛИ – 0,9кг малых филе (грудки) цыпленка, разрезанных на кусочки для одного укуса    ...

Кесадилья sous vide со стейком (или курятиной)

Вам понадобится: Для мяса 0,9 кг стейка из пашины – ИЛИ – 0,9 кг малых филе (грудки) цыпленка, разрезанных на кусочки для одного укуса   Для смеси пряностей...

Гуляш из говядины sous vide

Вам понадобится: 900 г говядины из поясничной или лопаточной части, разрезанной на кусочки по 2,5 см грубая соль черный перец 1/2 чайной ложки (2 мл) чесночного порошка 1...

Филе-миньон sous vide с сиропом из красного вина

Вам понадобится: 4 куска филе-миньон (приблизительно по 5 сантиметров толщиной) 2 чайные ложки (10 мл) чесночного порошка 2 чайные ложки (10 мл) лукового порошка соль...

Стейки sous vide в коричневом сливочном масле

Вам понадобится: от 1 до 4 стейков из нежного мяса (рибай или филе-миньон) толщиной 2,5-5 сантиметров соль грубого помола свежемолотый черный перец чесночный порошок 1...

Рибай-стейки sous vide с натиркой травами

Вам понадобится: 1 пучок (от 6 до 8 веточек) тимьяна, измельченного, без жестких стеблей 4 веточки розмарина с порубленными листьями от 4 до 6 зубчиков чеснока, очищенных и...

Простой чили кон карне sous vide

Вам понадобится: Основные ингредиенты (готовятся заранее) 1 стейк из пашины, приготовленный sous vide, размороженный (если был заморожен) и разрезанный на кубики по 1,3 см....

Копченая говяжья грудинка sous vide

Вам понадобится: От 2 до 3 килограммов (5-7 фунтов) говяжьей грудинки, обрезанной 1/2 чашки мясной натирки (рецепт ниже) стружки или пеллеты из древесины гикори для копчения по...

Бургеры из баранины sous vide (говядины или бизона) под бройлером

Вам понадобится: 500г бараньего, говяжьего или бизоньего фарша 1 столовая ложка (15мл) вустерского соуса 1/2 чайной ложки (2,5мл) соли 1/2 чайной ложки (2,5мл) молотого...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat